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パネトーネマザーのご機嫌いかが？
2005年11月11日
(金)
最近生イーストばかりを使っていたので、日本で買ってきたパネトーネマザーは冷凍してしまった。昨日レーズンパンを焼こうと思い、そうそう、とパネトーネマザーを使うことにした。レーズンとかとあいそうやしー。
１時発酵後、ボールを開けてみると全然発酵してない！あちゃ、冷凍マザーはご臨終やったか？と慌てたが、出かける用事があったのでそのまま放置しておいた。２時間後、おぉー、見事に膨らでる！
焼いてみるとほんのり甘い香りの美味しいレーズンパンが出来た。冷凍しても大丈夫だったって分って安心、安心。
それにしてもパンって気長に付き合うのが良いのね。子供相手みたいに気長にね。
１時発酵後、ボールを開けてみると全然発酵してない！あちゃ、冷凍マザーはご臨終やったか？と慌てたが、出かける用事があったのでそのまま放置しておいた。２時間後、おぉー、見事に膨らでる！
焼いてみるとほんのり甘い香りの美味しいレーズンパンが出来た。冷凍しても大丈夫だったって分って安心、安心。
それにしてもパンって気長に付き合うのが良いのね。子供相手みたいに気長にね。
やっと寒くなってきた愛知県ですが、まだストーブは出していません。
パネ ＞ イーストよりも時間かかりますね。それに３倍にふくらむまで、しっかり発酵させないといけないし。
それに温かいところが好きみたい。
ホシノやイーストは低い温度でもおいしいパンができるけど、パネは、心持ちもう少し温度が高いほうがいいような気がします。
パネは、本当に優しいパンが出来ますね。
気長 ＞ パンには気長に付き合えるんだけど、子供とはなかなか・・・・(苦笑）
パネはやっぱり発酵に時間がかかるんですね。気温も高めですね。覚えときます。
でもイーストとは違った味わいのパンが出来るので、うれしいですよね。
私もなかなか子供には気長に付き合えない＜笑＞最近２歳の娘が＜早く、早く＞と日本語で良い始めました。私がいつも言ってるらしい。＜笑＞