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ごはん日記
おとと
肉まん作ったよ
2006年2月4日 (土)
寒いうちに肉まんが作りたくてウズウズ
今日やっと作りました!
ほっかほかの出来立ての肉まんは最高!
お店のみたいにきれいに包めなかったけど
「作った」行程があるから無様な出来栄えもかわいく思える。。。
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おととのごはん日記
コメント
5件のコメントを読む
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akemixi
2007年10月30日 18:53
初めまして☆
cookpadでいろいろ見てておととさんの肉マン見つけました。おいしそ~☆
私も昔から肉まん大好きでいつか作りたいと思っていたんですが、イマイチ作り方が分からず・・・。
もしよろしければ、自家製肉まんのレシピ、教えて頂けませんか?
突然失礼致しました・・。
アケミ
おとと
2007年10月31日 14:04
アケミさんはじめまして!コメントありがとうございます。
肉まんはオレンジページの「粉からはじめるレシピ」に掲載されているものを参考にしました。
薄力粉200g 強力粉100g ドライイースト小1.5 砂糖大1 サラダ油小2 牛乳120ml 水60cc これで12個作れます。
ボウルに粉を合わせ入れ真ん中にイーストと砂糖を置き、合わせておいた牛乳と水を30度に温めてイーストをめがけて入れます。
水分が全体に行き渡ったらサラダ油を入れ滑らかになるまでパンを捏ねるように伸ばす折り返すを100回くらい繰り返します。
表面を滑らかになるように丸め、生地のとじ目を下にしてボウルにいれラップをかけて温かい所で40分ほど発酵をさせる(生地が2倍の大きさに膨らむまで)
発酵が終わったら生地をげんこつで軽くたたきガスを抜く。生地を棒状に伸ばして12等分にカットして丸くなるように麺棒で伸ばし具(豚ミンチ・筍・椎茸・葱を調味して合わせた物)を包んでそのまま20分ほど置いてから強火で12分位蒸す。
省略した部分もあるので他の方のレシピもご参考にお願いしますね。
にわとりかあさん
2007年11月23日 16:26
おじゃまします。
じゃが芋のつくれぽどうもありがとうございました。
肉まん美味しそうですね~
頑張って作ると愛おしく思えますよね。
随分前に作ったきり。またチャレンジしてみようかな~
おとと
2007年11月24日 22:52
にわとりかあさん、メッセージありがとうございます。
それと美味しいレシピをありがとうございました♪
肉まんって勢いがないと作れなかったりします(^^;)
この冬も作れるかな~?
石村家の嫁
2008年03月22日 16:38
おととサン、こんにちは♪
焼き鳥(ねぎま)丼のつくれぽ
ありがとうございました (*'-^*)ノ
完食してくれたみたいで
次はお弁当に入れてね☆
作りたての 肉まん は美味しいんでしょうね!!!
きれいに包めてますよ~
(ノ゚ρ゚)ノ おいしそうっ
私はコンビニで買うくらいで
手作りしたことがないんです。
参考にさせてもらいます♪
これからもヨロシク(@゚ー゚@)
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私も昔から肉まん大好きでいつか作りたいと思っていたんですが、イマイチ作り方が分からず・・・。
もしよろしければ、自家製肉まんのレシピ、教えて頂けませんか?
突然失礼致しました・・。
アケミ
肉まんはオレンジページの「粉からはじめるレシピ」に掲載されているものを参考にしました。
薄力粉200g 強力粉100g ドライイースト小1.5 砂糖大1 サラダ油小2 牛乳120ml 水60cc これで12個作れます。
ボウルに粉を合わせ入れ真ん中にイーストと砂糖を置き、合わせておいた牛乳と水を30度に温めてイーストをめがけて入れます。
水分が全体に行き渡ったらサラダ油を入れ滑らかになるまでパンを捏ねるように伸ばす折り返すを100回くらい繰り返します。
表面を滑らかになるように丸め、生地のとじ目を下にしてボウルにいれラップをかけて温かい所で40分ほど発酵をさせる(生地が2倍の大きさに膨らむまで)
発酵が終わったら生地をげんこつで軽くたたきガスを抜く。生地を棒状に伸ばして12等分にカットして丸くなるように麺棒で伸ばし具(豚ミンチ・筍・椎茸・葱を調味して合わせた物)を包んでそのまま20分ほど置いてから強火で12分位蒸す。
省略した部分もあるので他の方のレシピもご参考にお願いしますね。
じゃが芋のつくれぽどうもありがとうございました。
肉まん美味しそうですね~
頑張って作ると愛おしく思えますよね。
随分前に作ったきり。またチャレンジしてみようかな~
それと美味しいレシピをありがとうございました♪
肉まんって勢いがないと作れなかったりします(^^;)
この冬も作れるかな~?
焼き鳥(ねぎま)丼のつくれぽ
ありがとうございました (*'-^*)ノ
完食してくれたみたいで
次はお弁当に入れてね☆
作りたての 肉まん は美味しいんでしょうね!!!
きれいに包めてますよ~
(ノ゚ρ゚)ノ おいしそうっ
私はコンビニで買うくらいで
手作りしたことがないんです。
参考にさせてもらいます♪
これからもヨロシク(@゚ー゚@)