おととのキッチン

初めまして☆

cookpadでいろいろ見てておととさんの肉マン見つけました。おいしそ～☆
私も昔から肉まん大好きでいつか作りたいと思っていたんですが、イマイチ作り方が分からず・・・。

もしよろしければ、自家製肉まんのレシピ、教えて頂けませんか？
突然失礼致しました・・。


アケミ

アケミさんはじめまして！コメントありがとうございます。

肉まんはオレンジページの「粉からはじめるレシピ」に掲載されているものを参考にしました。

薄力粉200ｇ　強力粉100ｇ　ドライイースト小1.5　砂糖大1　サラダ油小2　牛乳120ｍｌ　水60ｃｃ　これで12個作れます。

ボウルに粉を合わせ入れ真ん中にイーストと砂糖を置き、合わせておいた牛乳と水を30度に温めてイーストをめがけて入れます。
水分が全体に行き渡ったらサラダ油を入れ滑らかになるまでパンを捏ねるように伸ばす折り返すを100回くらい繰り返します。
表面を滑らかになるように丸め、生地のとじ目を下にしてボウルにいれラップをかけて温かい所で40分ほど発酵をさせる(生地が2倍の大きさに膨らむまで)
発酵が終わったら生地をげんこつで軽くたたきガスを抜く。生地を棒状に伸ばして12等分にカットして丸くなるように麺棒で伸ばし具(豚ミンチ・筍・椎茸・葱を調味して合わせた物)を包んでそのまま20分ほど置いてから強火で12分位蒸す。
省略した部分もあるので他の方のレシピもご参考にお願いしますね。

おじゃまします。
じゃが芋のつくれぽどうもありがとうございました。

肉まん美味しそうですね～
頑張って作ると愛おしく思えますよね。
随分前に作ったきり。またチャレンジしてみようかな～

にわとりかあさん、メッセージありがとうございます。
それと美味しいレシピをありがとうございました♪

肉まんって勢いがないと作れなかったりします（＾＾；）
この冬も作れるかな～？

おととサン、こんにちは♪

焼き鳥（ねぎま）丼のつくれぽ
ありがとうございました　(*'-^*)ﾉ

完食してくれたみたいで
次はお弁当に入れてね☆

作りたての　肉まん　は美味しいんでしょうね!!!
きれいに包めてますよ～
(ﾉﾟρﾟ)ﾉ　おいしそうっ

私はコンビニで買うくらいで
手作りしたことがないんです。

参考にさせてもらいます♪

これからもヨロシク(＠ﾟｰﾟ＠)