カエル食堂

昨日のオイスターぱーりー。
セレブぱーりーでした！大成功！

まずは箱。
同僚のマンションに併設されてるパーティルーム。
入ってみたらまあびっくり！
おされーなIHキッチン。ガラスのカウンター付き。
シンクも大きいのが2つついていて、置いてあるテーブルも椅子もおしゃれ！
照明も素敵！
セレブ料理教室が出来そうな感じのおしゃれな空間。
こんな設備のあるマンションに住んでたら毎週ぱーりーしちゃうよ。。

準備班で牡蠣を剥いたり、三浦の魚を刺し身にしたり、アラ汁作ったり、パニーニ焼いたり、チーズ切ったり、盛り付けたり。

スペースデザインのプロだったり、食材のプロだったり、料理好きだったり、のメンツで手際よく準備。


本家が「かんずり」を製造しているTさんの差し入れを添えて食べたり、レモンや牡蠣酢で。
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/niigata/kikaku/080/26.htm



おつまみ系。
チーズと枝付き干しぶどう
佐島の鮮魚「ひらめ、ほうぼう、さごし（サワラの小さいやつ）、あおりいか、かます」のお刺し身
きのこのマリネ
出汁巻きたまご
銀杏の塩煎り
小松菜の煮浸し
赤蕪のつけもの
オリーブ
豚の角煮

お刺し身は絶品。分厚いアオリイカのお刺し身は塩レモンで！！

この木のプレートは自作のものです。先日日記に書いたカツラの木を磨いてオイルフィニッシュしたものを早速デビュー。



広島産牡蠣。130個です。
ブリュッセルで買ってきた牡蠣剥きナイフ大活躍！
牡蠣剥いて一度さっと水洗いして、裏返して盛るとプリ感が出て良い感じになるんだそうです。勉強になった。。。



ホウボウの羽。ブルーの大きな胸ビレがついています。
ホウボウは下ろしたことあったけど、こんなすごい胸ビレがついているのは気がつかなかった。。。


そのほか、豆乳湯豆腐やパニーニ、焼き牡蠣、デザートにはベルギーワッフル＆いちご＆マスカルポーネ
ワインもたんまり！

いろんな人が来てくれて、ちょっとした交流会のような感じで、楽しかったにゃ。
来年もここでぱーりー！決めた。。