ゴムの木の食堂

本題に入る前に、今日のグルメです。
聚英（しゅうえい）＠中華街に行きました。海鮮そばを頂きました。旨みの濃いスープ（もう味を分析できません；化調かホタテ）にイカ、エビ、ホタテがゴロリと入ってます。特にエビの切り込みの入れ方や尻尾をとてもきれいに取り外しているあたりが良いです。麺は細めんの玉子麺、軽い縮れ麺です。麺は固めでしたがそれが良いんです。麺が麺であると主張できてます。要はスープの中にエビ、ホタテ、イカ、ブロッコリー、麺があるだけであって、それで出来上がっているという感じです。面白い構成ですね。
さて、タツノオトシゴです。乾物です。源豊行で”ありますか”と聴いたところ、近くの薬局にあるということでした。これ薬扱いです。薬局で聞いてみるといわゆる強壮剤でした。
薬膳になるんでしょうが、どうすればよいんでしょうね。蒸すんでしょうけどね。というか戻るんでしょうか？はっきり行ってカラッカラのミイラです。煮干はまだしっとりしてます。