☆とまとの健康レシピ☆

昨日は胚芽パンを焼きました。
小麦胚芽をフライパンでローストして、たっぷり入れてます。
本当は角食パン（蓋をして焼くタイプ）にするつもりだったのですが、二次発酵の時にちょっと目を離してしまったら、ふちよりもかなり上まで生地が膨らんじゃってました（笑）
そのため、急遽、山型パンに変更になりました～♪

蓋をするとサクッとした食感になりますが、蓋をしないとふんわりとした食感になります。
私はどちらかというとサクッとした食感が好きなのですが、まあ、しょうがない。
ふわふわパンで我慢するかぁ（笑）

今日はこれをスライスしてサンドウィッチにする予定です。
胚芽パンは香ばしいのでサンドウィッチにとても合うような気がします。