☆とまとの健康レシピ☆

昨日、一日がかりで作りましたよ、デコポンピール！
ほんと、ピールって作るのに手間がかかるので、買うとお高いのもしょうがないかなぁ～って思えます。

３回、ゆでこぼし、それから砂糖をお湯で溶かして皮を加え、３０分煮ては火を止めて２時間程度置き、また砂糖を加えて３０分煮ては火を止めて２時間程度置き…を４回くりかえします！！
ほんと、一日かかりましたよ。

このピール、出来立てほやほやの状態ではまだベタベタしているので保存にはむきません。
ケーキなんかに入れる場合はこのままの状態で切って利用してもＯＫです。
これを数日間、クッキングシートに挟んで乾かします。
そうすると水分がとんでもう少し硬くなるので、そうなったら刻んで瓶に入れて保存します。

ちなみに今回作ったのは先日購入したデコポン、全部の皮なので、計量したら１キロ近くありました！
砂糖は皮の重量とほぼ同量入れるので、砂糖も1キロ使用しましたよぉ～～！！