ぽこママのもふもふキッチン

ホシノ元種もあと2回分。３回目はまた最初に作った基本の「全粒粉のブール」。今回は全粒粉の量を少し増やして作ってみました。そのせいか、一番最初のものよりはふくらみが悪かったようですが、味には問題なし。美味しく食べました♪

前回２回で醗酵の見極めが「なんとなく」分かり始めたのですが、湿度、気温等によって変わる水分量の見極めは相変わらず難しい〜！「まぁ、初心者だから、食べられるものが作れればいっかぁ」くらいの気持ちでしています。そう考えれば失敗しても凹みが少ないから（笑）

ところで、引っ越しして狭くなった私の台所。でも、ちょっとした事でパン作りに便利な事を発見！
コネ台なのですが、我が家には木製のコネ板だけ。テーブルに置くとどうしてもずれてコネにくい…そこで１００円ショップにある「耐震くん」という小さな耐震マットを敷いてコネてみると、これがしっかり固定してくれてグッド！！作業がぐんとラクになりました。もうしている方もいらっしゃるかもしれませんが、これはオススメです〜♪

それと、このパンは切り込みを入れる前に粉を振るのですが、まだ茶漉しを買っていなかった私…「どうしよう、どうしよう」と困ったのですが、「味噌漉し」で代用しました。いや〜、なんとかなるもんですねぇ。でも、その後ちゃんと茶漉しは購入しました。