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山グミのドレッシング。

2006年4月4日 (火)
 
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秋に裏磐梯の美しい紅葉の森で、見つけた山グミ。甘酸っぱく、少し渋みのある実を娘と夢中になって採って帰った。酢とはちみつに漬けて数ヶ月。酢はほんのりワイン色。山グミは種まで柔らかくなっている。水で割ってドリンクもいいけど、今ハマっているのはドレッシング。赤い実も一緒にサラダに入れて、うどとセロリ、キュウリとｺﾞﾏ油で中華風サラダ。

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