ポメマルのキッチン

久々にみなさんのおいしいレシピのご紹介です。

１枚目　りばてぃさんの青梗菜と厚揚げ＊簡単＊中華炒めです。
厚揚げと青梗菜、モヤシ、豚肉がとろんと餡かけで口当たりがよくおいしいです。
中華丼でもいいですね。

２枚目と３枚目はルビー・チューズデーさんのもの。
上はにんにく味噌鶏の豚肉版。
豚もも肉のソテー用で作りました。お味はとても良いのですが、もも肉の切り身なので脂気がなく肉が固くなりました。鶏肉で作った方がよかったです。
付け合わせはズッキーニのソテー。お味噌とニンニクと青じそのハーモニーがいいですね。

下は糖酢木須（読めません）キクラゲと卵のいためものはムーシュイローと記憶してましたが。青梗菜でなくターサイで上のにんにく味噌の時の肉が息子が夕食をとらなかったので１枚のこったので下味をつけて置いたものがあったので一緒に炒めました。
ムーシュイローは作ったことありますが、甘酢餡をかけるのは初めてです。軟らかいいりたまごと甘酢がよくあいますね。

りばてぃさん、ルビー・チューズデーさんごちそうさまでした。

下３枚は家のメニューです。
４枚目あぶたま丼DX。油揚げを甘く煮て茸類、かまぼこ、ネギを煮て、卵でとじて丼にしました。息子が遅く帰った時のご飯です。

５枚目　はちみつ大学いも。
鳴門金時が少し余ったので大学いもにしました。タレに蜂蜜をたっぷり入れ、薄口醤油を香り付けに、色合いと思ってくこの実も油通ししましたが赤い色がなくなってしまいましたが、食べるとくこの実の甘さがいいです。

６枚目　たことクリンアスパラのペペロンチーネ。
どこかのレストランのメニューにたことアスパラを使ったぺぺロンチーノというのがありました。再現してみました。