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2006年07月22日 (土)

つるぴかベーグル

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パンはいろいろ作って、コツみたいなものもわかってきたような気が少しする。

でも、ベーグルだけは、なかなかうまく行かなかった。
いつも、美味しいけど表面がしわしわで、売っている様なつるぴかっとしたベーグルが焼けなかった。

そこで、あるSITEの「ベーグを手作り」を参考にして、つるぴかなベーグルのレシピをいろいろ試してみた。

それによると、イーストは少なめに、砂糖も少なめに。

それって、パンじゃないじゃん！　発酵時に膨らまないぞ！　なんて思いながらも、まずはそのレシピで作ってみた結果が、写真のベーグル。

結論。
ベーグルって、ピザよりもナンよりも、パンから遠いのね。

でも、美味しい。
６個作ったけど、あっという間に完食でした。
僕以外の家族が食べた。
オレは一かけしか食ってないぞーー！

また、明日作ろうっと♪（笑）

引用レシピ

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