メープルままのキッチン♪

昨年漬けたかりもり、食べた後の粕床を冷蔵庫で保管しておきました。今年はきゅうりがやたら採れるので胡瓜を漬けてみたら、簡単にみりんかす漬けができます。かりもりを漬けたときの塩分が残っているので塩もせずそのまま漬けておくだけなので簡単です。
「三五八漬け」同様、家族にウケがいいお漬物です。
先日はスイカの皮の白い部分もつけてみました。悪くないです。再利用の粕床に捨てる皮のお漬物。エコエコです。







３枚目は「キューちゃん漬け」。shinohaha さんに教えていただきました。甘酸っぱいお醤油味のお漬物、これも簡単にできて粕漬けが続いた我が家には好評でした。
写真を撮ろうと思ったらもうこれだけしか残っていませんでした～
（レシピは８月１日の日記でshinohaha さんが詳しく教えてくださってます。私も同じように漬ける回数は２回にしました。ちょうどいいカンジです。漬け汁がけっこう残ったのでこちらも再利用。大丈夫でした。）

最後はらんぷあいさんのレシピID:263146です。
お味噌を作ったり、おまおうさんの「梅サワー」を仕込んだり・・・時間をかけて熟成させたものの味・・・いいなあと思います。
それでレシピアップされたときから今度はコレコレって思っていました。
半年後が楽しみです。