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へちまうまい

2006年10月2日 (月)
 
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 夕方とってもハズカシイことをしてしまったのだが、それは弁当日記に書いたので、こっちでは省略(笑)。
 そのハズカシイことの後、せっせと飯炊き。
 鯵のたたきを作り、お惣菜のおからのパックを開け(笑)、弁当のおかずの残りのナスを冷蔵庫から出し、秋刀魚の香味揚げのサラダ仕立てを作り、ここで、ちょっと一休みして冷たいビールをグイッといただき、気を取り直してへちまの麻婆風を作る。
 秋刀魚の香味揚げ、くらいの時点で客人ご来店ですでに飲み始めていたわけですね。で、ちょいとわたしも付き合って、ビールを飲んでから、へちまにとりかかる。レシピに載せる準備をしてるけど、なんせほろ酔いで作ったからなあ(笑)。
 そうそう、秋刀魚の香味揚げは、漬け込むタレをちょいと変えてみました。このタレのほうは、何をどれくらい使ったかすっかり忘れてしまっている。ナンプラーとかんずりは入れたことは確かなんだけど。なかなかおいしかったので、タレを再現できたら、レシピに載せることにしよう。