ハイローズ　キッチンラボ

４種のスコーンを焼いた。パン屋さんで売っていないものを作ろうと思った。

* チーズ
* 抹茶＆ブラックチョコ
* ブルーベリー＆オレンジピール
* イチジク・ラム酒漬け

２回目なので、以前より、サックリ・ふんわり焼けた。白イチジクは、パンに合う。昨日からラム酒に漬けて柔らかくしておいた。

* 始めに粉類とバターと牛乳・卵をまぜるとき、そぼろ状態になったら、やりすぎないこと。
* 型を抜く前に均一に綺麗に伸ばすこと（膨れたとき歪みにくい）、伸ばす時ぎゅうぎゅう押さないこと（その方が良く膨れる）。
* 数回折りたたんだ方が、さっくりと層ができる。
* 190度20分

好みもあるだろうけど、イチジク（fig）はお薦め。今度パンでも入れてみよう。チーズも意外と美味しい。