結柑のキッチン |
結柑 |
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おいしいカレーの秘訣は？
2000年4月15日
(土)
うちの彼はカレーが大好き。
「今晩何食べたい？」って聞くといつも
「カレー」っておこたえ（笑）。
三日三晩出しても文句一つ言わずパクパク。
今日は材料切ったり炒めたり、彼も一緒にカレー作り。
材料はバターとサラダ油でよーーーく炒めて、
煮るときにはビーフコンソメとローリエを入れて。最後に牛乳でまろやかさを・・・。
と、いろいろ試してみるんだけど、どーも
今一つ。
でも、２日目のカレーはウマイのよね。１日目もこのくらいおいしくできればなぁ。。。
「今晩何食べたい？」って聞くといつも
「カレー」っておこたえ（笑）。
三日三晩出しても文句一つ言わずパクパク。
今日は材料切ったり炒めたり、彼も一緒にカレー作り。
材料はバターとサラダ油でよーーーく炒めて、
煮るときにはビーフコンソメとローリエを入れて。最後に牛乳でまろやかさを・・・。
と、いろいろ試してみるんだけど、どーも
今一つ。
でも、２日目のカレーはウマイのよね。１日目もこのくらいおいしくできればなぁ。。。
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久しぶりにカレーをまじめに作り、１晩置いたら、さすがにおいしかった！
ポイントは、たまねぎの炒め具合と、１番寝かせることみたい。
結紺さんのカレーの作り方、もっと詳しく教えてくださいね。
つい先日も、赤ワインとトマトで作ってみたんですが、なんだかいまいち。ダンナは美味いじゃん！ってもりもり食べてましたが。
そうそう、２日目は美味しいんですよね。
友人でカレーが得意な子がいて、今度作ったら呼んで！と言ってあるので、楽しみです。
でもまだまだ改良の余地ありそう。
今度はすったリンゴやトマトジュースを加えてみようかな・・。
今晩のカレーは、「うちのカレー」の正反対を行く「シーフードカレー」でした。
時間をかけなくても、おいしいカレーです。
生のホタテは必ずいれた方がおいしいみたいです。