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あややの妹 | |
麻婆豆腐
2006年11月21日
(火)
先日知り合いの日本人の方が会社から遅く帰ってきて、夜中に麻婆豆腐を作って一人で食べたという話をしてくれて以来、どうしても麻婆豆腐が食べたくって仕方のなかった私。なんといってももう5年ほど食べてなかったし。材料もほとんど揃っていたし、夫の好物は鶏と豆腐の和風ハンバーグ。もしかしたら夫も麻婆豆腐が好きになるかもしれないということで作ってみました。
材料はうちにあったターキーの挽肉、豆腐、ねぎ、生姜、にんにく、調味料だけ。ねぎは適当に、生姜とにんにくはみじん切り、豆腐もざっと切って適当に調味料を合わせたら調理開始。な、なんて簡単なの～！！！（適当に作ってるからっていうのもあるのでしょうが。）あっという間に麻婆豆腐完成♪なかなかいい匂い。早速ご飯にかけて、いただきま～す。
夫は少なくお皿によそって、匂いをかいでる。恐る恐る食べたりして。そんなに豆腐がこわいか～？？？感想は「豆腐が多すぎ。もっとお肉メインにしてよ。それに僕は豆腐はそのままじゃいやなんだよね。」でした。いや、そう言われても、麻婆豆腐ってくらいですから、普通は豆腐がメインな物なのよ～。大体小さく切った豆腐にとろみのついたソースがたっぷり絡まってるんだから、「そのまま」ではないと思うんだけどな。固形の状態であるのがいけないそうで。
まあ夫のお気には召さなかったようですが、私は久しぶりの麻婆豆腐美味しくいただきました♪夫の食が進まなかったため沢山残った麻婆豆腐は私の今日と明日のお弁当です。
材料はうちにあったターキーの挽肉、豆腐、ねぎ、生姜、にんにく、調味料だけ。ねぎは適当に、生姜とにんにくはみじん切り、豆腐もざっと切って適当に調味料を合わせたら調理開始。な、なんて簡単なの～！！！（適当に作ってるからっていうのもあるのでしょうが。）あっという間に麻婆豆腐完成♪なかなかいい匂い。早速ご飯にかけて、いただきま～す。
夫は少なくお皿によそって、匂いをかいでる。恐る恐る食べたりして。そんなに豆腐がこわいか～？？？感想は「豆腐が多すぎ。もっとお肉メインにしてよ。それに僕は豆腐はそのままじゃいやなんだよね。」でした。いや、そう言われても、麻婆豆腐ってくらいですから、普通は豆腐がメインな物なのよ～。大体小さく切った豆腐にとろみのついたソースがたっぷり絡まってるんだから、「そのまま」ではないと思うんだけどな。固形の状態であるのがいけないそうで。
まあ夫のお気には召さなかったようですが、私は久しぶりの麻婆豆腐美味しくいただきました♪夫の食が進まなかったため沢山残った麻婆豆腐は私の今日と明日のお弁当です。
うちのテーブル重いからね。がんばって筋肉つけないとひっくり返せないかも（笑）。それより揚げ出し豆腐なんておいしそうなもの書かないでよ。食べたくなっちゃうじゃ～ん。
麻婆豆腐の調味料って、どんなふうに作られました？
地域の中国マーケットや韓国マーケットに行けば、味の素や永谷園（だっけ？）のレトルトが売ってますけど、高いので見て見ぬふりをしてます。
自分で作れれば最高。
ただし、うちの夫（アメリカ人）は豆腐もネギもニンニクもダメな人なので（ついでにチーズもマヨネーズもトマトも玉ねぎも刺身もダメ。食べられるもののほうが少ない)、和食を作ったら（おっと、麻婆豆腐は和ではなかった(^^;）、息子(日本人)と私でいただきます。ははは。
マーボーの調味料は、本っ当～に適当で、水、鶏がらスープの素、塩、しょうゆ、豆板醤、ネギ、ニンニクあたりを混ぜました。あとオイスターソースもちょっと入れたかな?結局うちも夫が食べないのでもう全然作ってません。食べられるものが少ないと、夕食作るのに困りますよね～。うちはeternatieさんのだんな様ほどではないですが、やっぱり苦労してます。20ヶ月の息子はそうならないよう、なるべくいろいろなもの(納豆とかも)食べさせるようにしています。夫が出張のときはチャンス!です。