Big Mama's Kitchen

先週夫のおばから電話があり、今年の感謝祭にはデザートを２種類持ってきてといわれました。(って言うか、毎年デザート担当なんだけど。)パンプキンパイとレモンパイでどう？ときくと、他のおばさんがもうすでにレモンパイを持ってくることになってるそうで。他にもチョコレートのパイも誰かが持ってくるとか。じゃあパンプキンパイとなにか他のものにするねといって電話を切りました。

チョコ系も柑橘系もくるとなると、何がいいかな～？本当はブラウニーとか簡単だけど、チョコ系はもうあるし。クッキーも簡単だけど、いまいち存在感薄いのよね。チーズケーキ？夫も義母も義弟も食べないしな～。サンクスギビング定番のスイートポテトパイはパンプキンパイと大して変わり映えしないし。困った．．．。

悩んでいると夫はあっさり「アップルパイがいいな～」と。確かに同じ系列はないし、サンクスギビングの定番デザート。でも、でも、でもね．．．私はアップルパイ焼くの苦手なのよ。いくつかレシピを試したけど、いつもりんごの水分が出すぎて下のパイ生地はビチョビチョ。いくつものりんごの皮をむいて切ってと手間がかかるのにこれだとがっかりです。でも夫の強い希望に負けて、私でも上手に焼けるアップルパイレシピを日曜日の試作のために探し始めました。

アメリカのクッキングサイトでもいろいろ見て、M-Momさんにはフードネットワークのウエブサイトのレシピを教えてもらい、こちらクックパッドでもいろいろと見てみました。そこで思い出したのがMegumiさんのキャラメルアップルパイ（ID41220)。４年も前にレシピをプリントしたくせにいまだに作っていないというものでした。

結局最終候補になったのはMegumiさんのキャラメルアップルパイとM-Momさんお勧めのアップルパイ。Megumiさんのは先にりんごをバターとお砂糖で焼く時に水分が出てしまうので、水分の心配はなさそう。Momさんのは冷凍したまま焼くという、今まで自分で作って試したことの無いやり方。市販の冷凍アップルパイはビチョビチョになることなくうまくできるし、これもいいかも。

結局時間の関係で今回はMegumiさんのキャラメルアップルパイを作ってみました。ただ切ってお砂糖やスパイスとまぶしてパイ生地に入れるよりはちょっと手間がかかりますが、おうちがりんごとキャラメルのいいにおいになって、サンクスギビングの気分が高まります。夫も「いい匂い～」なんて言いながらキッチンに入ってきたりして。

そして出来上がりは．．．大成功！初めてアップルパイがおいしくできました。夫も大満足。今日会社にも持って行きましたが、同僚にも好評。これで感謝祭のディナーも安心です。Megumiさん、おいしいレシピをありがとう♪