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ルビー・チューズデイ | |
病人食スケッチ
2006年12月20日
(水)
唐突に入院した。
食事制限は全くなかったが、いい機会である。
暇にまかせ、愛用のモールスキン手帳に料理の絵をたくさん描く。
あんなもの食べたいな～・・・
こんなもの食べたいな～・・・
おもしろいことに気づく。
外科手術をした患部以外は全く健康であるのに、なんとなく病人食のようなものばかり思いつくのだ。
（※スケッチは割愛）
「だし巻玉子の味噌汁」
碗にだし巻玉子を2切れほど入れ、熱い赤だしの味噌汁を注ぐ。
ゆがいた大根菜を刻んでちらす。
「じゃがいものすりおろし味噌汁」
白めの味噌汁にじゃがいものすりおろしを加え、少々の牛乳を加えて煮る。
あさつきをちらす。
「納豆味噌汁かけごはん」
具はあってもなくてもよい。
ごはんに、熱い味噌汁・納豆・刻んだ芹を混ぜる。
＊ 高野豆腐・にんじん・オクラ・だし巻玉子を薄味に炊いた煮物をつけあわせに。
（しつこいけど好物なんです。笑 納豆味噌汁かけごはん）
「鶏雑炊」
鰹と昆布で強めにとった出しに、鶏肉・かまぼこ・しいたけ・白菜を入れてよく煮る。
洗ったごはんを加え、とき玉子を回しいれる。
刻んだ三つ葉をのせ、フタをして蒸らす。
＊ ブロッコリやにんじんを加えると鮮やかに
「生湯葉入り冷やし粥」
濃い目にとった鰹・昆布だしを醤油と味醂で加減し、流れるほどのトロミをつける。
碗に常温に冷ました粥（レトルトでよい）をとり、生湯葉をのせてあんをかける。
ワサビを天盛りに。
2006.7.14
食事制限は全くなかったが、いい機会である。
暇にまかせ、愛用のモールスキン手帳に料理の絵をたくさん描く。
あんなもの食べたいな～・・・
こんなもの食べたいな～・・・
おもしろいことに気づく。
外科手術をした患部以外は全く健康であるのに、なんとなく病人食のようなものばかり思いつくのだ。
（※スケッチは割愛）
「だし巻玉子の味噌汁」
碗にだし巻玉子を2切れほど入れ、熱い赤だしの味噌汁を注ぐ。
ゆがいた大根菜を刻んでちらす。
「じゃがいものすりおろし味噌汁」
白めの味噌汁にじゃがいものすりおろしを加え、少々の牛乳を加えて煮る。
あさつきをちらす。
「納豆味噌汁かけごはん」
具はあってもなくてもよい。
ごはんに、熱い味噌汁・納豆・刻んだ芹を混ぜる。
＊ 高野豆腐・にんじん・オクラ・だし巻玉子を薄味に炊いた煮物をつけあわせに。
（しつこいけど好物なんです。笑 納豆味噌汁かけごはん）
「鶏雑炊」
鰹と昆布で強めにとった出しに、鶏肉・かまぼこ・しいたけ・白菜を入れてよく煮る。
洗ったごはんを加え、とき玉子を回しいれる。
刻んだ三つ葉をのせ、フタをして蒸らす。
＊ ブロッコリやにんじんを加えると鮮やかに
「生湯葉入り冷やし粥」
濃い目にとった鰹・昆布だしを醤油と味醂で加減し、流れるほどのトロミをつける。
碗に常温に冷ました粥（レトルトでよい）をとり、生湯葉をのせてあんをかける。
ワサビを天盛りに。
2006.7.14
あ、でも・・・この夏のことだったんですね。
虫垂炎ですか？←このあたりのことは、プライバシーを尊重するとして・・・だったら訊くなって感じですけど（笑）
出てきたメニューが全部ワタクシ好みなんですけど、そうか・・・最近の私の胃袋は病人食を好むようになっているってことかもしれません。
滋養が欲しいです。
そのときの日記です。
今、自分で読み返してみて、けっこうウマそうですね、これ。（笑）
個人的には、だし巻たまご入り味噌汁がおいしそうだなぁ・・・
ワタクシもお疲れのようです・・・・。