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おでんの里芋

2006年12月22日 (金)
 
近年有名になった静岡おでんは、真っ黒なつゆのおでんであり、芋といえばジャガイモが一般的である。
先日、関西風の透明なつゆを使うおでんを居酒屋でいただいた折、里芋が入っていた。
(当たり前といえば当たり前の話だが、全国的にごくごく「普通のおでん」は、静岡では「ちょっとかわったおでん」なのである。)
この、薄味のだしの染みた里芋がすこぶるウマイ。
辛子をつけると、焼酎によく合う。
日常的に食べている人にとっては、さもないメニューであろうが、37歳にしてはじめて食べたおでんの里芋は、絶品であった。

2006.3.2