近年有名になった静岡おでんは、真っ黒なつゆのおでんであり、芋といえばジャガイモが一般的である。
先日、関西風の透明なつゆを使うおでんを居酒屋でいただいた折、里芋が入っていた。
(当たり前といえば当たり前の話だが、全国的にごくごく「普通のおでん」は、静岡では「ちょっとかわったおでん」なのである。)
この、薄味のだしの染みた里芋がすこぶるウマイ。
辛子をつけると、焼酎によく合う。
日常的に食べている人にとっては、さもないメニューであろうが、37歳にしてはじめて食べたおでんの里芋は、絶品であった。
2006.3.2
(ごぶさたしてます*^^*)
ひそかに(笑)レシピを見せていただいたので
日記にもおじゃましました。
静岡寄りの愛知出身の私もおでんはジャガイモ。
そして関西にも暮らしましたが里芋は未体験ゾーン。
でも、想像するとおいしそう。。。
と、読み進んで、
あら?やだ。
ルビーさんタメだわ~(*^^*)ホホ
近いうちにつくれぽしにきます^^
おでんの里芋、おいしかったですよ。
ちょっとだけ「いつもとニュアンスの違うおでん」に興味シンシンな昨今。
冷凍エビシュウマイとか、里芋とか、タコとか・・・・
近いうちにつくってみようと思います。