はづにゃんちの美味しい☆ごはん

うちの年越しそばは、なぜか子どもの頃からラーメン（中華そば）でした。
なので、大きくなるにつれて、年越しそばの存在を知って、ものすごく驚いたものです･･･。

まぁ前置きはこんなもんとして、より美味しい年越しラーメンを目指して、結婚してから毎年チャレンジし続けてきたスープ作り。
今回はかなりイイ出来だったと思うのでメモ代わりにアップしたんだけど、大事な味付けをこちらに載せたいと思います。

『味噌ラーメン』
味噌大さじ山盛り11/2・醤油大さじ1/2・ラード大さじ1・味の素少々・おろしにんにく小さじ１・スープ250～300cc

『塩ラーメン』
塩大さじ1・ラード大さじ1・味の素少々・おろしにんにく小さじ１・スープ250～300cc

『醤油ラーメン』
醤油大さじ3～4・ラード大さじ1・味の素少々・おろしにんにく小さじ１・スープ250～300cc


それぞれメインの味付けとなる調味料（味噌・塩・醤油）はリッチな物を使った方が抜群に美味しくなるようです。

塩ラーメンは前に使った『阿栗の塩（字合ってる？）』で試したら、めちゃめちゃ美味しかったです。

味噌は、自家製無添加のものを使ってるし、醤油は本膳醤油を使ってみました。

好みでたまり醤油とブレンドしても行けそうですね～。

手間はかかるけど、ラーメン好きな方にはぜひ作って欲しいひと品です♪
（もし作った方がいらっしゃったら、ぜひ感想教えてくださいね）