☆ぱん☆　の　おうち

月に一回の　茶懐石料理教室　行ってきました。

１・２・３枚目　先生のデモ写真
４枚目　　　　　班配膳
（携帯写真なので　ボケボケでごめんなさい。）


今月は「喰切り会席」で　

先付　　小柱とわけぎのぬた
刺身　　真鰈黄金和え　梅花のつま　山葵　芽物
吸物　　若筍汁　木の芽
焼物　　めばる木の芽焼
煮物　　かき百合根玉蒸し　羽二重あん　柚子
酢の物　公魚ポン酢焚き　菜の花　赤大根　うど
食事　　飯蛸焚込みご飯
水菓子　晩白　和三宝糖

以上のメニュー　でした。


今月の失敗は　特になかったけど
ちょっとした勘違いというか･･･


「かき百合根玉蒸し」　
　 ↑
この　かき　何かわかります？


初め　牡蠣かな？　だったら私好きだし♪
な～んて思ってたら　どうやら材料の中に牡蠣は無く･･･

次に　百合根が柿くらいの大きさだったので
な～んだ　かき百合根という種類の百合根なのね。
と思ったら　それも違い･･･

先生がおっしゃるには
百合根を手でかくから（手でかく＝一枚ずつはずす）
かき百合根　だそうです。

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