思いつき料理・無一文字亭

とりテリを作るつもりで店内を物色中、野菜も取らんといかんなーってことで、
きのこやブロッコリーを購入。さらに歩いているウチにカチャトーラみたいなのにしよ！と思い立った。さらに、キャベツのレシピが美味しそうなのがあったので、コレハ絶対にマネしよーって決めてたのに…
レシピを見たら、決めてのごま油がすっかり切れていた。オリーブオイルじゃダメですか？ってことで、カチャトーラもどきの付け合わせに、変化。塩の代わりにイタリアンソルトで味付けした。これに赤唐入れたらペペロンキャベツ？
さてさて肝心のカチャトーラもどき。トマトソースはメンドーなのでケチャップでメインの味付けをするとするか。まずは、とりモモの皮目にフォークで穴を開け、ガーリックパウダーと塩こしょうを振りかけて
、熱したフライパンでカリカリになるまで焼きつつその横で、タマネギ、きのこを炒めて、だいたい火が通ったところで水、コンソメ、ケチャップを投入。蓋をして蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったアタリでゆでたブロッコリーを足し、味見。
？甘い…ケチャップは酸味がちょっと足りない。ココで『黒酢』を投入で、すきっと味を締めた。しかし、ソースがシャバシャバのままで、肉や野菜の一体感が足りない。そこで、鶏肉は先に取りだして食べやすい大きさにカット。キャベツとともに皿へ盛りスタンバイ。残ったソースと野菜の上にとろけるチーズをどばーっとのせ、蓋を閉めて余熱で溶かす。これで野菜とソースがまとまってイイカンジ。トマトと黒酢そしてチーズは以外と相性がいい。レシピにするかな…