welcome :-)

今日はお疲れ様でした。とても楽しかったです。
パイ、美味しかったです。こんどつくってみたいと思いました。

私も顔日焼けしてます。
クッキーやしぇりー、龍太もかわいかったですね。

お疲れ様でした。aliceです。

良いお天気にも恵まれて、とてもおいしく、楽しく過ごせました。
ゆーじさん達には朝から色々としていただいて、大変お世話になりました。
パイ、おいしかったです♪
お土産でいただいた分は夕食としていただきました。（笑）
今日一日、どうもありがとうございました。

お疲れ様でした。
パイ美味しかったです。


こんど山に行きましょう！

何度食べても美味しいです!!また作ろうと思いました(^^)むふふ

わー、みなさん、ごめんなさい。
知らない間にこんなにレスが入ってたぁー。
ベジパイ、気に入ってくれて嬉しいです。毎度のことながら、あゆみちゃんに手伝ってもらった作品です、はい。

パイ生地は彼女のほうが手馴れているんですよね…

こんどはしぇりままさんのエメンタール+グリエールベースのキッシュ食べさせてくださいね。たぶん、すんごいうまいんだろうなぁ。

こんにちは。オフではお世話になりましたー。(^-^)
パイがとってもおいしかったので、自分でも作ってみようと思い、レシピを眺めていたのですが、ええと、このパイ皿は何センチのものなのでしょうか～。ウチのパイ皿は21センチなんですが、レシピのはもう少し大きいかな～・・・？（でもこれしかパイ皿がないのでこれで挑戦してミマス。）
タラゴン・マジョラム（客観的に聞くと怪獣の名前みたいなハーブですね・・・ぼそ）の分量が『適当』というのがどう味に変化をつけるのかがちょっと気になりますが・・・。
今度来客がある時には、さっそくつくらせていただきマスです。(^-^)

moeさんこんばんは。

やー皆さんに冷え冷えのパイを食べさせてしまって冷や冷やものだったのですが、皆さんからこうしてコメントを頂いてうれしいです :-)

僕の家にあるパイ皿（というか、パイに使っている皿なだけですが･･･）は、底の内径が18cm、上部の内径が22cm、深さが3.5cmの皿です。（パイ皿は本来どのくらいのサイズなのでしょう？）

･･･というぐらいなので、スパイスの量なんて、お好みでやってしまっているので数字にできないんですよ。でもそれじゃあまりにも使えないレシピなので、目安をちょっと書きます。（あくまでも僕の好みです。しかもおそらく次回作るときはまた違った組合せや量を試すわけですが･･･）

バジル以外は、市販の冷凍乾燥＆クラッシュドのやつです。（自家製のドライハーブ試したいと思ってます、ふふふ）


●タラゴン：大さじ2杯くらい
●バジル：冷凍乾燥のものを大さじ1杯くらい
＋生バジル(葉5～7枚くらいを刻む)
●マジョラム： 大さじ1杯くらい

上記の3つが、玉ねぎ＆キャベツのフィリング用のハーブです。お好みで「オレガノ」や「タイム」などもアリかも知れません。

個人的には、やはり「タラゴン」ともう一つのフィリングとして使用する生の「ディル」の2つのハーブ、それプラス、マッシュルームの旨みがこのパイの「目からウロコ」の秘訣だと思っているので、参考にしてみてください。（塩加減にご注意下さい。時々しょっぱくなっちゃうんですよ。）

話しは違いますが、しぇりままさんの「タラゴンバター」って良さそうですよね･･･ふふふ :-)

また、しぇりままさんといえば、「フィリップ王のキッシュ」がこのパイのアレンジ版なので、そちらの方も創作の参考になると思いますよ～。