JOCKさんからのリクエストで、マクロビオティックとかのハナシ。まずマクロビオテイックとはギリシャ語で
マクロ(大きな)ビオ(生命)ティック(学問)
一部だけじゃなくて広い視野で全体(生命)を見る、考える。自分が毎日、元気に健康でいきていくための手段、方法ぜーんぶひっくるめたもの。食事法だけじゃないんですね。でも、人は食べて生きてるから、何を口にするかを考えることって大切や!!ってことで・・・お菓子にファーストフード、化学調味料、砂糖の取り過ぎって、やっぱり身体によくない。マクロビオティックは、基本は玄米菜食。
一物全体(可能な限り皮や根、あくなども食べる)
身土不二(旬物、住んでる土地の物を主に食べる)
添加物、農薬があまり使われてない物を食べる。
肉類、乳製品は原則として食べない。他にも色々・・・
難しいでしょ?
ベジタリアンだってそう、ビーがンの人は動物性カロリーをとらないし、果物とナッツしか食べないフルーガンなんてのもある。
そんなの無理!!だって、ヨーグルト大好きだしさ。それに、やっぱり趣味と一緒で一人一人に合う合わない食材ってあるものです。だからあまりマクロビオティックって考えに固執しなくてもいいんじゃない?そんな黒羽は色んな健康法から自分に合った良いとこチョイス。魚も乳製品も食べるし、肉類はめったに食べない(親もコレにはお手上げ)けど欲しいなって思ったら食べる。全粒穀物大好き。白米じゃなくて玄米。精製された白砂糖も極力食べないようにしてる。マクドとか何年か行ってない、食品成分表示は一応みてる。皆は変!とか言うけど、自分では当たり前。自分にあった健康に元気でいられる暮らし方をみつけるのが一番いいなって思う。
でも周りにはあまり理解者がいない・・・・・・・
牛乳だって飲むしヨーグルトだって食べる!
でも、ファストフードは極力避けたいしお肉もあんまり食べない。
それでも最近環境のせいなのか何のせいなのかわからないけどアトピーが始まってしまいました。。
もうすぐハタチなのになあ。
そんな感じで初コメント残してみました!
いつもレシピ拝見しております☆
これからもこっそりのぞきに来ますのでどうぞよろしくおねがいしまーす♪
そうですね、友達とご飯食べに行ったりするのは難しいと思う。でもちゃんと話したら、行く店とかも気を使ってくれる友達もおる☆最近は、学校の英語のネイティブの先生(ベジタリアンが多い)と仲良くなってそういう話もするで。皆自分の健康とかスゴイ考えてるし、貫いてる。でも日本も最近ロハスとか謳われるようになってきてるから、そういった考えが広まるといいな。ただ、うわべだけ真似して中途半端に広がって退くってパターンになってしまわんように願います。
また来てなー♪
私ももうすぐハタチやで!!
何か少し分りかけた気がします。
>一物全体
確かに、自分は魚の頭や骨まで可能な限り食べるようにしています。さすがに貝の殻までは食べませんが(笑)、帆立や牡蠣の殻はウチではグラタンを作る時の器になっているんですよ。オーブンで焼くと殻がパチパチ音を立てるので、少しは破片を食べているかもね。
>身土不二
農業に従事している、自分の友人は「地産地食」ではなく「地産旬食」と言っています。生産者も。温室に使う燃料や輸送に関わるエネルギーの無駄(CO2排出量)を抑えて、出来るだけ新鮮なものを美味しく食べてもらえるように努力しているとの事。スロー・フードもLOHASも結局ここに行き着くと思っています。
自分は砂糖をなるべく無駄にしたくないので、ファミレスでの3グラムの砂糖(自分はコーヒーにはその半分しか入れないから)のスティックは必ず持って帰ります。列車での車内販売やフライトでのタダのコーヒーでも。砂糖は高カロリーだから、世界中で飢えに晒されている子どもたちのためにも、少しでも国際価格が上がらぬように、という願いを込めての自己満足ですが...
季節のお題で「マクロビオティック」レシピを募集しているぞ。君のはほとんどこれにあたるのでは?応募してみる価値ありだよ。特に、麩のレシピは美味しかったしね。
クックパドって便利だけど、人気のレシピ等を参考に私も頑張って手作りすればする程「毎日こんなに生クリームとかバターとかマーガリンとか摂ってていいのかな?」という気持ちがちょっと出てきて、マクロビオティックに興味を持ちつつも「徹底してやるとストレス溜まりそ~」と二の足を踏んでいるオバサンです。
マクロビ関連本を読んだり、マクロビ料理教室のサイトとか見てみましたが、いまいちピンと来ないし心に響かない...。
でも、黒羽さんの日記を読んで、なんとなく解ったような気がしました。今とっても気が楽です。有難う!
黒羽さんのレシピをお手本に、ゆるゆる~っと始めてみようと思います。
私もこっそり見に来ますね。よろしくお願いします。(^^)
お返事を書いてたら字数制限軽く超えてしまったので、また日記に書きます!
ゆるーくゆるーく。小麦子がレシピ見に来てくれるの、楽しみに待ってます★