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山菜の季節

2007年4月1日 (日)
 
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一時は 遠ざかってましたが、最近友人の影響で山菜採りを始めました。
昨年よりちょっと早めにワラビ(写真上右)が出始め、たらの芽(写真上左)やコゴミ(写真中)は 今が丁度良いタイミング。セリ(写真下)は もっと寒い時期から食べられますが今がピーク！

もう何度も、同じような事を日記に書いてるけれど、野山に自生してる山野草は 人の力に頼らずに自分たちの力だけで育ってるので、凄くエネルギッシュ！
生えてる所を発見するだけでも何故か元気が沸いて来る。
それを食べれば 更に元気が沸いてくる事間違いなし！
野菜嫌いの子供たちでも、自分で採取した山菜は 喜んで食べちゃうから不思議。(買うと食べない場合も！？)

誰にも見つからず、ひっそりと生えてる彼ら(彼女かも？)を採ってしまうなんて、凄く罪な事のように思うけど、丁度良い物を発見すると嬉しくて夢中で採ってちゃうのは やっぱ狩猟本能なのかなぁ？

ワラビやコゴミは 根こそぎ採らない限り次から次へと生えてきますし、セリは ある程度残っていれば 暖かい間にたくさん増えます。
でも、食べるのに必要なだけを、そして、また次が出て来られるように気を配って採りたいですね。
ただ、タラの芽だけは 枝を折ってしまうと枯れてしまうので、芽だけを採るように心がけたいです。
最近、心無い採り方が目立って、ちょっと心痛めてます。

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