ゆかりーた☆きっちん

今日は久々に定時で上がれたので、ケーキも作っちゃいました(*´∀`人)アップルハニーシナモンケーキです♡

実家に居た頃は毎日のようにお菓子を作っていたけれど（ごはんはママが作ってくれたので・・・）、あの頃の私のお菓子作りはもっと”厳密”で、生地を作るときの室温から、薄力粉のグルテン含有量までこだわり、材料も０.１ｇまで量れるスケールできっちり量って作っていました。

今みたいなカントリーなケーキなんて作ったことがなく、手の込んだシュークリームやシフォンケーキ、タルトやスポンジケーキなどを作っていました。

でも、自分でごはんも作るようになってからは、「スイーツ」と言うよりは「おやつ」に近いお菓子を作るようになりました。ケーキ屋さんには置いてないような、カントリーなのばっかり！飾りっ気もあまりない素朴なものが多いです。仕事から帰って来て、ごはんとデザートとを両方作ろうとすると、こういうお菓子が限界だなぁと思います。


お料理をするようになってから、「適当」という言葉を覚えましたね。作るお菓子が変わったのもあって、ジェノワーズのスポンジを焼くときみたいに厳密な分量もなく、生地の水分も適当、甘さも適当、焼き時間も適当・・・適当のオンパレード！もうレシピが書きにくいことこの上なし(笑)

そう言えば昔、母に「○○のレシピ教えて」と頼むと、材料だけ書いてくれたりしたことがあったのですが、お料理初心者の私には何をどのくらい入れたらいいか全く分からず、「小さじ○○とかもっとわかりやすくちゃんと書いてよ～」って文句を言ったことがありました。それに対し母は「適量よ、味みながら作ればいいのよ」と言っていて、すごいなぁと思っていました。が、最近になってその”適量”がわかるようになりました。ちょっとは上達したのかなぁって思います。

そして、この”適量”が、お菓子作りでも発揮できてしまうとは・・・自分でも正直びっくりです(;;ﾟдﾟ;;)気負わず、気楽にお菓子が作れるのはいいことかもしれません。

まぁたまには、前みたいにゆっくりシュークリームでも焼いたりしたいなぁって思います(´･ω･｀)今度のお休みは久しぶりにおしゃれなこだわりケーキを焼いてみようかな♪