在米和食処

まだ結婚していない頃ですが、今の義母が一度誕生日にアメリカの料理雑誌Cooking Lightの年間購読をプレゼントしてくれました。この雑誌はローカロリー・ローファットで美味しいものを！というコンセプトで、毎月美味しそうな料理やデザートがたくさん載っています。毎月大量のレシピが載ってるので、作るのが全く追いつかず、購読は一年で止めましたが、今までトライした雑誌のレシピにはほとんど失敗がありません。

その中でも気に入っているのが、このスウィーディッシュミートボール。インテリアストア、IKEAのカフェテリアで大人気のスウィーディッシュミートボールですが、我が家ではCooking Lightバージョンの方がお気に入り。
オールスパイス、ジンジャーの粉、パン粉、牛乳、玉子を入れてよく捏ねたミートボールとたまねぎ、人参入り。ソースはコンソメにサワークリーム。本当はエッグヌードルというヒラヒラしたパスタにかけるのですが、あると思っていたエッグヌードルがなかったので、急遽ペンネで代用。それでも十分おいしかったw
すっかり日本のレシピばかり作ってしまう我が家ですが、もっとこうしてアメリカの美味しいレシピも楽しまないと。