✿ C & Z cafe ✿

お気に入りのスーパー、Trader Joe'sで、ブリと間違えて買ってしまったソードフィッシュ（めかじき）。めかじきは、今まで料理に使ったことがなかったし、私の母もめかじきを使って料理をすることがなかったので、どうしようと悩み続け、冷凍庫に放置。今夜こそは！と思い立ったけど、普通にソテーするのはつまらない。そこでタイカレー風にしてみたら美味しいかも！って思って今日ついに実践してみた。我が家ではタイカレーは比較的よく登場するので、基本の材料はいつもストック済み。今回は、冷蔵庫にある残り物野菜でタイカレーソースにアレンジ。入れたのは、エリンギ、絹さや、いんげん、赤ピーマン、玉葱、ベビーコーン。とにかく野菜たっぷりに♪そしてソースの隠し味にゴマドレッシング少々。いつものカレーよりまろやかに☆めかじきステーキはパサパサしたイメージがあったので、ココナッツミルクと酒に数時間漬けて置いてからフライパンで焼いて、先に作っておいたタイカレーソースでささっと煮込み、出来上がり♪すごく簡単だけど、手の込んだ味になってくれてた～☆　めかじきもパサついてなくて、しっとり濃厚な味に。なかなか美味しかった。写真では、野菜が大盛りで、肝心のめかじきステーキが見えていないけど．．．残念。