猫のお台所

最近スンドゥブチゲにはまっている私たち夫婦。

毎週トロントに仕事で行く用事があるのだが殆どといっていいほどリトルコリアにあるスンドゥブチゲの専門店"Buk Chang Dong Soon To Fu"というお店でランチを楽しんでいる。

スンドゥブチゲとは何ぞや?という方。スンドゥブは韓国の豆腐で日本語で水豆腐とも呼ばれているもの。食感は日本の絹ごしとほぼ変わらない。それをスパイスとだしが効いたチゲに入れてグツグツと煮立たせたのがスンドゥブチゲ。

先のお店ではチゲに石釜で炊いたご飯がセットになってでてきてこのご飯をチゲに混ぜて食べるのです!!

冬の料理かと思われがちだけれど、暑いときにこの鍋料理をハフハフ言いながら食べるのもまたおつな物なのです。

そんなわけで我が家でもあの味の再現ということで舌を頼りに作ってみました。
ご飯もひえやあわや小豆などを少しミックスして…。

専門店とまではいかないけれど我ながらなかなかの味に仕上がって満足でした。

先にご紹介した"Buk Chang Dong Soon To Fu"の情報は以下を参考にしてくださいね～!!

http://www.torontoshokokai.org/trillium/200403/-omise_0403.htm


Buk Chang Dong Soon To Fu
691 Bloor St. west
(416) 537-0972

地下鉄クリスティー駅から徒歩2分ぐらいです。