マフィンバカ道場＋α

.comちゃん、おはよう～♪
ここにも来てしまったさぁ～♪

＞３食マフィンとか、主食はマフィンなんて人がいるはずもなく

ここで笑ってしまった。ゴメン(笑)
まぁ確かにだよね。
でもさ、女性ホルモンのなせる業か、むしょう～に甘いものが食べたくなる時、しかも粉ものをワサっと食べたくなる時、３食マフィンでも良いわ～♪

ただ粉ものってすぐ体重にひびくんだよね＾－＾；
今度ヘルシーなマフィンも開発して～！

でもさ、.comちゃんのマフィンは普通のに比べたらカロリー控えめだよね☆

あ～.comちゃんのマフィンめちゃうまだから食べた～い！
今度学校行事で夜とか集まるとき作っていこうかな～♪

とにかくおめでとうございました！
グラフ、ビックリだけど嬉しいよね(笑)

.comさん。はじめまして。私もマフィン好きなため、カフェモカマフィンに吸い込まれてしまいました。質問なのですが、生地を混ぜる際に粉と牛乳を交互に入れて最後に粉で終わるようにするのはなぜですか？ついついコナコナになった生地に牛乳をちょろちょろ足していって・・・という手順にしています。でも、.comさんの写真のようなふくらみがでなくていつも満足した結果にならないんですが、混ぜ方によってふくらみに影響が出るのですか？教えてください。よろしくお願いします。

＞アグマグちゃん

コッチにもありがとーん♪
そうそう、ワタシもあるよ。無性に甘い物が食べたい症候群に。
やっぱ月一のモンが来る前とか。やっぱホルモンが関係してるのかなあ？
不思議だよね。

粉モノって炭水化物で、それに更に砂糖が入ってるから想像しただけでも太っちゃいそうな勢い＾＾；
一応おからのマフィンも１つあるけど粉使ってるしねえ。
実は粉を使わずに挑戦した事があるんだけど、マフィンとはいえない代物が出来上がってしまったのよ（笑）
砂糖を使わないマフィン（食事系）なら少しはカロリーオフになるかも。
よし！次の課題は食事系マフィン開発だ♪

＞ともこ629さん

はじめまして＆いらっしゃいませ～＾＾
ワタシのレシピに目を止めてくれてありがとう！

早速質問の答えですが、粉と牛乳を交互に入れる理由は簡単に言うと粉と水分を混ぜすぎない為なんです。
混ぜすぎるとグルテンと言う粘着性と弾性がある物質ができてしまい、それが膨らみを悪くしてしまうようなのです。
なので、ワタシは粉と牛乳を交互に入れて、更に最後が粉になるように混ぜています。
コツは『混ぜすぎない』って事なんですよ＾＾
レシピにも書いてありますが、少し粉っぽさが残ってる程度でオッケーです♪

ワタシも素人なのでうまく答える事ができなくてごめんなさい。
ともこ629さんのようにこうして質問していただいて、自分自身勉強になってる事が多々あるんですよ。
なので、チョットでもわからない事があったら何でも聞いてくださいね＾＾

ステキなマフィンが出来上がる事を祈っています♡

.comさん　お返事ありがとうございます！そうなんですね。やはり私のマフィンのふくらみの悪い原因は、混ぜすぎなのかもしれませんね。今度はちゃんと交互に混ぜて作ってみます♪　カフェモカマフィンも美味しそうなので絶対に作って報告しますね。ありがとうございました。

ともこ629さん、おはようございます。
交互に混ぜるのは少し面倒くさいかもしれませんが、頑張ってみてくださいね♪
焼いている時オーブンの中でモコモコ膨らんでくるのをワクワクしながら観察してください（笑）
報告、楽しみに待ってます～＾＾

こんにちは♡初めましてっw
沙愛羅（さえら）といいます☆どうぞよろしくお願いしますッ♫
私もマフィンは大好きです♥お腹がすいたときとかに作ったりします。
「カフェモカマフィン」話題レシピ入りおめでとうございますッ★
これからも頑張って下さいね♥♡
よかったら私のところにも遊びにきて下さいっ★

沙愛羅さん、こんにちは＆はじめまして。
ワタシのキッチンへ遊びに来てくれてありがとう。
しかもお祝いコメントまで！とっても嬉しいです。

マフィンってバリエーションが無限大で作るのもホント楽しいですよね♪
これからも、もっと色々な種類のマフィンを作って行きたいと思ってるんで、よろしくお願いします。

じゃあ、早速今から遊びに行かせてもらいますね～＾＾