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梅仕事終了
2007年6月28日 (木)
今年の梅雨は予想どおり雨が少ない。ジメジメ降り続く雨にはうんざりするけれど、こう雨が降らないのも、水不足や今後の異常気象など心配が増えるというものだ。
そしてこの時期には毎年「梅」仕事が待っている。面倒だ、と思いつつもごっそり梅を買い込んでくる。
今年は梅干を7キロ。
南高梅のジャムと梅サワー。
そして梅味噌は初挑戦だ。上手に出来ますように。
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コメント
2件のコメントを読む
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花蓮
2007年06月28日 22:23
ふくろうりぼんさん、こんばんは。
梅の季節ですね。
うちの庭の梅が山盛りあります。
梅味噌、初めて聞きました。
今クックを検索したら、梅味噌の作り方が結構載っていました。
早速私も試してみようかなと思います(^^)
ふくろうりぼん
2007年06月28日 23:18
花蓮さん、こんばんは。
>うちの庭の梅が山盛りあります
山盛りとは豪勢だ(笑) それなら店頭から梅が無くなるという
心配がなく、落ち着いてゆっくり何でも作れますね。
梅味噌は、やっと今年着手。NHKと朝日新聞に出ていた作り方が
ほとんど一緒だったのでそれに倣いました。
梅、砂糖、味噌を同量を混ぜるだけ。1週間は1日1回かき混ぜる。2週間目は1日2回かき混ぜる。あとは果肉をミキサーで潰して、味噌は鍋で煮て、そこに梅ペーストを混ぜる。
やっぱり手前味噌があるんだから自家製梅も漬けなくちゃね^^
我が家はもう手前味噌、食べちゃった(涙)
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梅の季節ですね。
うちの庭の梅が山盛りあります。
梅味噌、初めて聞きました。
今クックを検索したら、梅味噌の作り方が結構載っていました。
早速私も試してみようかなと思います(^^)
>うちの庭の梅が山盛りあります
山盛りとは豪勢だ(笑) それなら店頭から梅が無くなるという
心配がなく、落ち着いてゆっくり何でも作れますね。
梅味噌は、やっと今年着手。NHKと朝日新聞に出ていた作り方が
ほとんど一緒だったのでそれに倣いました。
梅、砂糖、味噌を同量を混ぜるだけ。1週間は1日1回かき混ぜる。2週間目は1日2回かき混ぜる。あとは果肉をミキサーで潰して、味噌は鍋で煮て、そこに梅ペーストを混ぜる。
やっぱり手前味噌があるんだから自家製梅も漬けなくちゃね^^
我が家はもう手前味噌、食べちゃった(涙)