みい's キッチン

幼稚園ママのお誘いで、行ってきましたパン教室。

実はこのパン教室の先生も、お互い子連れで何度か一緒に遊んだことのあるお友達。
以前、「親子パン教室」を開いてくれたときにも参加させてもらい、それ以来、下の子は「またパン教室行きたい」としきりに言うぐらい楽しい教室だった。

今日はママ向けのパン作り教室。
生地をこね、台に打ちつける作業から、
発酵、成型、焼成までフル工程を、３～４人のグループで行った。

生地をこねる作業は家ではホームベーカリー任せだが、こうやってしっかり打ちつけ・こねると、結構 無我の境地になれて いい感じにリフレッシュ。
って、しゃべってる方が多かったけど(^^;)

今日作ったのは調理パン３種。
・ツナ入りパン
・ハムチーズ編み込みパン
・あんこロール

ロールや編み込みにするためのスケッパーでの切り込み位置のコツや 生地をうまく等分するためのコツなど、家で本を見てやっているだけではわからなかったことをいくつも教えてもらえて、行った甲斐があった～と大喜びの私。

他に、発酵のたびにぬれ布巾をかけるのが面倒だったけど 大きなタッパーに入れてふたをすればいいのか・・・とか、発酵に使うオーブンには生地の入ったボールごと入れていいんだ！とか、家で一人でやっているだけでは気がつかなかった作業効率の上がりそうなことがたくさん。いやぁ～やっぱ何事も、ちゃんと習えるのっていいなぁ～(^^)

焼き上がったパンを、コーヒーと共に参加者の皆さんと頂いた。
焼き立てサクサク！あまりに美味しくてビックリ。家でも、こんなに美味しいのが焼けたらいいなぁ。

出来上がったパンのいくつかをお持ち帰り用に頂いて、夕方 子供たちのおやつに出したら、ペロリとたいらげました。
朝に焼き立てを作るのは作業時間の関係でなかなか難しいから、土曜のお昼とかに作ってみようかな。