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ごはん日記
ハイハイ
大葉どんだけぇ~!
2007年7月7日 (土)
先日、知り合いのおばちゃんから大量の大葉を袋いっぱいに頂きました(*゜∀゜*)写真のとおりです♪
太陽の光を燦燦と浴び、大きく育った大葉ちゃんたち。ウフフ♪(o´艸`)♪
おばちゃんに何か作ってお返ししたいな~と思い、ワクワクしながらいざキッチンへ立ち袋をあけてみると・・・わ~ぁ、ほんまに大量やなぁ~(◎_◎ ) 笑
そこで、嫁ぐ前に韓国料亭のオモニから教わった「ケンニプ」を作る事にしました。
※「ケンニプ」とは、韓国で有名な「エゴマの葉のしょうゆ漬け」を言います。
本場の味ならではのピリ辛で味覚、香り、食感と全てにおいて大好きです。
常備しておきたい一品ですが、大葉を大量買いする機会がなかったので久しぶりに作ってみました。
全部でだいたい100枚くらいかなー?と思いながら作っていたんですが、漬けても漬けても無くならず・・・
まだかなぁ?まだかなぁ。。。アレ、まだある。。。
そしてなんと!!!
250枚漬けてもまだ残ってるではありませんかー!w(゜ロ゜;w(゜ロ゜)w;゜ロ゜)w
ひとまずここでストップしとこっと。笑
まだ30枚ほど残ってます。
あとはサラダやパスタに入れたり、お肉をまいて食べたり、生で食べたり・・・色々と活用する予定♪♪
とりあえずは、gu-guさんの「ビックリするほど大葉が長持ちする方法」で保存してます(*^-^*)
それはそうと、ケンニプの味!!
そうそうこの味~!!!感激☆
漬けたら1時間ほどで食べられるのもうれしい♪(o´艸`)♪
夫も大喜びでごはんを何杯もおかわりしてました。
後日、おばちゃんにもおすそわけして大変喜んでいただけました(♡´∀`♡)
大葉よ、ありがとー*:..。o○☆*゚¨゚゚・*:..
おいしい出来事
引用レシピ
本格!ケンニプ(エゴマの葉)のしょうゆ漬
by ハイハイ
韓国の代表的なエゴマの葉のしょうゆ漬け「ケンニプ」。ピリっと辛くておいしいですよね♪(*^-^*)近所の韓国料理屋では10...
材料:大葉(できればエゴマの葉)、●しょうゆ、●水、●酒、すりにんにく、すりショウガ、砂糖、白ごま、粗挽き唐辛子、ゴマ油、きざみネギ
公開:07/07/06 更新:08/06/24 レシピID:399906
ビックリするほど大葉が長持ちする方法!
by gu-gu
大好きな大葉。安いときに大量に買っておいてこの方法で保存☆ビックリするほど新鮮な状態が続きます。 2007.6.3話...
材料:大葉、水
公開:07/05/24 更新:07/07/21 レシピID:378875
コメント
61件のコメントを読む
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Spain
2008年06月10日 08:32
ハイハイさん、こんにちは!
先日は、ホットレタスと、栄養満点サラダの二つの作れボ、どうもありがとうございました。
ハイハイさんもサラダがお好きなんですね♪
新鮮な野菜をこのように生で美味しく食べるの、私の大好物です。
とても素敵なツクレボ、どうもありがとう!すごく嬉しかったです。
日本は梅雨みたいですね。
お体に気をつけてくださいね。
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先日は、ホットレタスと、栄養満点サラダの二つの作れボ、どうもありがとうございました。
ハイハイさんもサラダがお好きなんですね♪
新鮮な野菜をこのように生で美味しく食べるの、私の大好物です。
とても素敵なツクレボ、どうもありがとう!すごく嬉しかったです。
日本は梅雨みたいですね。
お体に気をつけてくださいね。