赤福猫のキッチンガーデン

昨夜の夕食は、グリル飯にしました。

日曜から漬けておいた手羽中と、あとは半端なお野菜達をグリル焼き。

ケチャップ作りの残りの玉ねぎと、週末菜園で1個ずつ採れたカラーピーマン(赤黄)、雷の鳴る中、真っ暗な庭から採ってきた肉厚な緑ピーマンと、レンジでチンしたカボチャ。

採り立て緑ピーマンは、日中の暑さがまだ残っているような、ほんのり生暖かい手触り。
もう何日も前から採り頃だと知っていたけど、ピカピカ光るピーマンが、３つ仲良く並んでいるのを見るのが楽しくて、採れずにいたもの。
さっきまでぶら下がっていたのに、ごめんね。
と、一瞬ためらいながらも包丁で両断、頂きます。

切った野菜は表面にオイルをスプレーして、軽く塩コショウ。

あとは魚を焼くグリルで、強火で一気に焼いて出来上がり。
野菜も取れるし、何よりフライパンで焼くより美味しくてオススメです。

【肉の漬けダレ】
　・オイスターソース（大さじ２）、醤油（大さじ１）、タマネギ粗みじん切り（大さじ２）、ハチミツ・酢・みりん（各小さじ２）
お好みで、すりおろしニンニク、タカの爪

【おすすめグリル野菜】
　1位：ニンジン
　2位：かぼちゃ
　3位：ピーマン
　次点：タマネギ、キャベツ、しいたけ、ベイクドポテト、茄子、ゴボウ等