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ブルーベリースコーン

2007年9月25日 (火)
 
ホットケーキミックスと冷凍ブルーベリーでスコーンを作りました。
うちのデジカメの調子が悪くて写真が残せなかった…。

ホットケーキミックスは妹が「おいしいよ！」と分けてくれた“お豆と雑穀のホットケーキミックス”（メーカー不明）というやつで、黒豆のような香ばしい味と香りのするものです。

それにバターを入れてそぼろ状にしてから牛乳を様子を見ながら加え、だいたい混ざったらブルーベリーを適当にざざっと入れて混ぜ混ぜ。
ひとまとめにしたら丸く型抜きして１８０℃のオーブンで１０分ちょい。

すべて適当でもそれなりに膨らむのがミックス粉のいいところ♪
面倒くさがりのわたしにぴったりですｗ

砂糖を足さずにブルーベリーたっぷりで作ったのでおやつにするにはちょっと酸味が強すぎたかもしれないけれど、香ばしくて美味しいスコーンになりました。

満足満足♪

しかしながら、ハワイで食べたクリームチーズとブルーベリーのスコーンの衝撃的な美味しさには程遠く…
いつか再現してみたいです～

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