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ハマッてます☆ノンオイルパン

2007年10月2日 (火)
 
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クック開設約3年目にして始めての日記です^^;

HBおまかせ以外のパン作りを始めてまだ半年ちょっと(むか~し何度か作ったことあるけど)。
無謀にも?いきなり自家製酵母から入ってしまった私でした~~。
まだまだ作ったパンの種類も少ないけど、
あっさり好みの私は、シンプルなパンがやっぱり一番美味しいと思う。
最近ハマっているのがノンオイルのパン。
今日も昨夜オーバーナイトさせた自家製酵母のノンオイル黒ごまパンを焼きました。
バリッとしたクラストともっちり・ふんわりのクラムがたまらなく美味しい~!
この噛み応えのある食感も大好きなんです♪^^
そして粉ははるゆたか100%使用なので、こういうシンプルなパンだと特にその旨みがしっかり味わえる☆
はるゆたか・・ちょっとお高いけど、その美味しさを知ってしまってからは、もう後戻り?はできなくなってしまいました~~(嬉泣)。

引用レシピ

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【自家製酵母】ノンオイル☆黒ごまパン by とこちゃん614 MYフォルダに入れる
ノンオイルのパンが大好き!バターなしでも(なしだから?)こんなに美味しい♪シンプルなだけに素材の旨みがよく分かります。ふん...
材料:強力粉(はるゆたか100%使用)、牛乳、元種、砂糖(上白糖使用)、塩、黒ごま
公開:07/09/15   更新:07/09/23   レシピID:430549

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