こっこキッチン

週末の朝はいつもHBでパンを焼いて食べている我が家。
シンプルな食パンをいかに美味しく食べるか考え小麦を変えてみることにしました！

以前、働いていた職場の先輩が「はるゆたか」という小麦は美味しいぞと言っていたのを思い出し作ってみることに。

しかし、私の住んでいるところではなかなか手に入らず、旦那の実家に帰った際にお義母さんに教えられ行った乾物屋さん（富沢商店）でやっと出会えました。そして、さっそくパンを焼いてみるとあまりの美味しさに感激しました！小麦を変えるだけでこんなに違うのかと素材の美味しさをかみしめました。

そして、ネットでも注文できることを知り届いたの物がこの写真です。
今回は｢春よ恋」という小麦と「ほるゆたか」の全粒粉などなど。

今は簡単なドライイーストタイプの天然酵母を使っていますが、ほしの天然酵母種とか使って作ってみたいです。あと木の実やドライフルーツがいっぱい入ったハードパンを手作りできたらいいなって思ってます！