ちょびちょびの小さいキッチン

今日は幼なじみの友人に誘われて、お料理教室に体験参加してみました。（彼女はもう１０年くらい通っているとの事！）
いろいろな食材を使って、季節のおもてなし料理を教えて頂けるのです。

本日のメニューは
○いろいろ茸のクリームスープ　カプチーノ仕立て
○コンキリエ（貝のかたちのパスタ）の前菜
○コンキリエと大豆のグラタン風
○アドボ（鶏の酢醤油煮　フィリピン風）
○揚げジャガイモとカリフラワーの温サラダ　温泉玉子ドレッシング
○おまけ　はやとうり・柿・イチジクのサラダ

どれもとっても美味しくて、しかも盛りつけのコツも教えて頂けて勉強になりました。特に前菜は、数種類のチーズとドライトマト・オリーブ・パセリを合わせてシェル型のパスタに詰め、薄くスライスし塩をしてしんなりさせた生のズッキーニで青じそと一緒に巻いて食べるというもの。ソースは軽く煮詰めたバルサミコ。このズッキーニの使い方が食感・味ともに他の食材にマッチしていて、新感覚で驚くほど美味でした。
ちなみに今回教室で使われていた、サラダスピナー（取っ手をぐるぐる回して野菜の水を切るボウル…）とはかせ鍋（シャトルシェフのもっと渋いやつ）実際に使われてる所を見て超欲しくなった私。最近一人分だと億劫になってしまってろくなもの作ってないのですが、思い切って購入して料理復活のきっかけにしようかな〜。
そして自宅で（鍋パーティー以外の…）パーティーを開くぞ！（夢）