しろくまUKの台所

群馬から採れたての無農薬野菜お試しセットが届きました。虫喰いもないキレイな野菜だけど、保存しないとすぐダメになっちゃう。休みを取ってゆっくりしていたのに、参考レシピの検索から始まって既に4時間。涙　3個入ってた赤カブはお酢、ハーブ、瓶詰めの黒いオリーブの漬け液と混ざってマリネに。本当に真っ赤だなー。残りは甘酢漬けにして10日くらいはもってもらわないと。塩もみして重しをして、あと3時間したら漬け込む。葉っぱは塩茹でしたら、そのままでめちゃくちゃ美味しかった。今晩はそのままで、残りはいためてふりかけにした。保存食作りを頑張った日は外食したいね。でも、夕飯は夕飯。一緒に入ってたレタスをなんとかしなくちゃ。休み最終日の明日は絶対何もしないぞー。