ｂｕｂｕキッチン

ご要望により、「焼きなすのおひたしサラダ」のレシピをＵＰしたいと思います♪

（４人分）
なす・・・４本
エリンギ・・・１００ｇ
さやいんげん・・３０ｇ
ミニトマト・・・８個
＊だし・・・１５０ｃｃ
＊しょうゆ・・大さじ１と２分の１
＊塩・・・・少々
しょうが・・・２分の１かけ


①なすはへたのまわりに浅く切り込みを入れ、ガクをとる。さやいんげんとミニトマトは一緒にアルミホイルで包む。
②①とエリンギを３００℃のオーブンで１０～１２分焼く。
③＊を合わせる。
④焼きあがったら、なすは水にさっと通し、熱いうちに皮をむく。４つにさき、ヘタは切り落とす。エリンギは４～６本にさき、長さを半分に切る。いんげんは４～５ｃｍの長さに切る。
⑤④を＊につける。２０分以上おく。
⑥器に盛る。しょうがは摩り下ろし添える。

＜ベターホーム協会レシピより＞