猫のお台所

お久しぶりです＾＾

更新サボるのも加減てもんがあるだろうになんと7ヶ月もサボってしまいました。

さてさて我が家ではクリスマスといえば、このミンスミートパイを作るのが恒例となっています。

ミンスミートといってもミート＝お肉は入っていないのですがなんと牛脂が入っています。ようはドライフルーツをラム酒などのお酒と砂糖で煮詰めたものに牛脂をいれてあるのです。（いかにも太りそうだ…）

これを我が家ではバターたっぷりのパイ生地に詰めてこんがりと焼きます。

寒い冬にこれを食べるとすぐに体が芯からぽかぽかしてきます。やっぱりイギリス人て体があったまる食べ物を知ってるなぁ。

カナダはイギリスからの移民も多いのですが、我が家も例にもれず主人の両親がカナダからの移民（今は市民権をとっていますが）なのでこういったイギリスの伝統がカナダに来ても受け継がれているのです。

私も2，3年前からお義母さんにレシピをもらって作り始めました。
いまではお義母さんからも美味しいとお褒めをいただけるぐらいになりましたよ。

我が家で使ったミンスミートはイギリスのcrosse & blackwell社のミンスミート。いい仕事してますよ～。

こんな感じのビンに入っています。
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41D4PAB8T8L._AA280_.jpg