＊Recipe Box ＊

カレーネタの日記ばかりな気がしますが・・・(笑)

私の好物のひとつに、タイのグリーンカレーがあります。しかしながら未だに作ったことはありません。食べたいと思ったら、もっぱらタイレストランに行って食べるぐらい。それも1年に1回行ければいい方。

タイ料理はアメリカに来て初めて口にしたもののひとつ。好き嫌いが激しい方ではないけれど、真新しいものに挑戦するタイプの人間ではないもので・・・。今から10年以上も前に友達に半ば強制的に連れられてタイ料理屋さんに行ったのが初めてでした。その美味しさに初めてタイ料理を口にしたその日から、タイ料理の虜に♪

ともはかくとして、グリーンカレーが大好きで、どこか美味しいタイ料理屋さんはないか？と同僚のタイ人に聞いてみたら、カレーなら私が作ってあげる！と言われ、クリスマスイブの日にプレゼント～！と言って頂いたレッドカリー。彼女のお勧めはこのレッドだとか。もらってきたはいいものの、心の奥底では正直ちょっと不安で・・・食べたことのない未知の世界だったからです。しかし鍋でレッドカリーを温めていたら、とても美味しそうな雰囲気。さてと完成！まずは恒例の写真、写真。そして・・・おそるおそる、一口食べてみたら！

うんまぁ～♪　思っていた以上に美味しい！辛めなんだけれどココナッツミルクのおかげでまろやか。私の大好きなナスが入っていたというのもあるんだろうけれど、薄くスライスされた鶏胸肉との相性バッチリ☆　たっぷり頂いたので、まだまだ楽しめそうです。グリーンもいいけど、レッドもいいのね♪

P.S.
カレー嫌いの彼が、このカリーは旨い！ってよく食べました。辛いから好みなのかな～。