ぽこママのもふもふキッチン

新年明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

去年はおせちは仕出し屋さんにお願いして買ったのですが、今年は自分なりに工夫してちょびっとだけ作りました。

一の重はかまぼこ、伊達巻き、黒豆、栗きんとん、わかさぎの甘露煮、なます。
なますは作りましたが、あとは買いました。今は「おせちセット」というかまぼこ、伊達巻き、きんとん、黒豆、昆布巻きが少量ずつセットになったものが売っているんですね〜
うちみたいに夫婦２人のところは大量の黒豆を少量なんて炊けないし、本当に助かります。今は国産の黒豆を使っているものも多いですしね。

二の重は牛蒡、人参、インゲンを牛肉で巻いたもの、鶏の甘酢漬け、エビのマヨネーズ和え。
旦那と私の好物ばかりです（笑）
これは今日一日で全部食べてしまいました。（そんなに沢山は作っていなかったですが…）

三の重は筑前煮（こちらでは「がめ煮」と言います）、ブリの塩焼き。

ご飯は佐賀の郷土料理「須古（すこ）寿司」というお寿司を私なりにアレンジしたもの。さっぱりしていて、とても美味しく出来ました。

エビのマヨネーズ和えは簡単に出来ますので、レシピ載せてみました。
よかったらご覧くださいね。