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チコリのグラタン
2008年1月13日
(日)
ドイツで冬野菜の代表と言えばチコリ、ポロ葱、芽キャベツなど。
昨日はこちらの情報誌に載っていたレシピでチコリのグラタンにチャレンジしました。
チコリを塩、バター、お酢少々とともに10分ほどゆでて水分を切り、ハムをまいてグラタン用チーズを混ぜ込んだホワイトソース（レンジで手作り）をかけてオーブンへ。私も夫も気に入りましたが子供はチコリの苦みが苦手なようで、ハムとソース（＋パン）しか食べてくれませんでした。
そういえば以前クックのメンバーさんのチコリをバターで炒めるレシピもおいしかったな～。
また旬のレシピに挑戦していきます。
おっとごはん日記、久しぶりだー。
昨日はこちらの情報誌に載っていたレシピでチコリのグラタンにチャレンジしました。
チコリを塩、バター、お酢少々とともに10分ほどゆでて水分を切り、ハムをまいてグラタン用チーズを混ぜ込んだホワイトソース（レンジで手作り）をかけてオーブンへ。私も夫も気に入りましたが子供はチコリの苦みが苦手なようで、ハムとソース（＋パン）しか食べてくれませんでした。
そういえば以前クックのメンバーさんのチコリをバターで炒めるレシピもおいしかったな～。
また旬のレシピに挑戦していきます。
おっとごはん日記、久しぶりだー。
芽キャベツ確かにちょっと苦味がありますよね。ドイツでは鴨やガチョウの丸焼きなどの副菜として食べることが多いです。柔らかくゆでてからバターで軽く炒めて。そういったくせの強い肉などには合うイメージですが、単品で出されたら確かにイマイチと感じるかもしれませんね。ホストマザーさんはどういった感じで出されてました？
そちらも寒いですか？ドイツは非常に寒くて乾燥しているせいか、ただいま家族全員ひどい風邪を引いております。熱はみな一日で下がって落ち着いたので、インフルエンザじゃないと思うんですけどね。pink piggyさんも
風邪には気をつけてくださいね。
マザーは芽キャベツをシンプルに?ただ茹でただけでした。バターの香りと塩があったら少しは違ったと思います。
いつもボイル野菜(芽キャベツ、にんじん、ブロッコリー等)とポテト(ボイル、マッシュ、フライ)と肉でした。
グレービーがかかったお肉と芽キャベツなら、なんとか一緒にごまかしながら食べれるのですが、ソーセージの様に比較的小さめなお肉に対して、大量の芽キャベツは、本当に困りましたねぇ。 ガチョウ食べるんですか?ターキーではなく?!
私の居る所は昨日まで昼間は日が差してぽかぽか陽気だったのですが、今日は最悪です。霰が何度降った事か。。。そんな中私は外出し、霰の吹雪に合い、でもやっぱり傘差さずに歩いてました。
風邪お大事にして下さい。
ガチョウ食べますよ～。鴨やガチョウは大好きなので、冬はよく作ります。濃厚でおいしいですよー。ガチョウや鴨はドイツで一番おいしい食べ物だと思ってます。＾＾家族だけのときは一羽だと量が多すぎるので、１Kg程度の胸肉を焼いてます。（スーパーで一年中冷凍が売られています。）逆にドイツでは七面鳥は切り身以外あまり食べたことないです。英米ではサンクスギビングに七面鳥焼くんでしたっけ？おいしいですか？
あ、あと鹿やイノシシなんかも冬は結構食べますが、私は独特のにおいが駄目なので、自分で調理はしないです。
風邪は家族は治り、私だけ咳がひどいので、医者に行きたいけど、寒いし、待たされるだろうし、と躊躇しております。（苦笑）
とりあえず熱いハーブティーを飲めと言われて飲んでますが・・・
イギリスもすごく雪が降ったんですって？こっちのTVでやってました。
そうなんですよ、昨日の朝は吹雪いてました(笑)それでも夕方から霙→雨に変わり今日は晴れて、雪も溶けちゃいました。
TVでブリストルの方は今日学校が休校とやっていて、信じられませんでした。まぁ18年ぶりの大雪だから仕方ないのかもしれないですね。
風邪には生姜湯がいいと思いますが、試されました？
鶏ミンチはドイツにもないです。細菌が発生しやすいからとかなんとか？ターキーミンチは売ってるんですか？淡白なのかと思ったけど鶏よりジューシーなんですね。まだまだ寒くて鍋がおいしい季節。うちでもぜひ試してみようと思います。
雪はすぐ溶けてしまったんですね。急に雪が降ると交通機関が乱れたり大変なので、よかったですね。
おすすめの生姜湯飲んでみます。生姜のはちみつ漬けも昨日仕込みました。今朝医者にも行って一安心です。ご心配ありがとうございました～。