みみよりちゃんの部屋

先日夫の誕生日に、井上絵美さんのレシピで「エビカレーのスフレのっけ＋パプリカライス」というものを気合を入れて作ったんですよ。
文字通り、エビカレーの上にチーズスフレを乗せてオーブンで焼くんですけどね。

見た目もすごいし、すごく喜んでもらえたのはよかったものの、なにせこれ1品でバター100g以上使い、食べた後のお腹がかなり重かったので、それでしばらく作らなかったんです。

が、昨日ひさびさに急に思いついてエビカレー（＋白ご飯）だけ作ってみたんですよ。そうしたらあれ、全然重くないし、たった10分強で簡単にできるのに、おいしい、エビのせいかちょっと豪華な感じもする！しかもパプリカライスでなく白ご飯のほうがあっさりして好みだった。

ってわけでこのエビカレー、これから頻繁に我が家の食卓に登場しそう。何度か作って我が家好みにアレンジできたらUPするかもしれませんので、請うご期待？！