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2008年01月31日 (木)

食の安全

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毎日お弁当を作っていると、夕食の食材の使いまわしも多いのですが、つい冷凍食品を利用する日も無きにしも非ず…どんなものでも食材は原材料や産地を気にかけていますが、中身の具材がどこで作られているかを知ることは出来ません。賞味期限問題も品質管理も農薬問題もどうして消費者の側に立った安全な食品作りにつながらないのか。。。。。不安と戸惑いが行き来します。手作りが一番とわかってはいますが、そうも行かない日だってあるし、外食をする日もある。自給自足の昔ならなかった食に対する問題ですが文明が栄えた今だからこそ、人と人との信頼を大切にした食文化になればいいなぁと思っています。

引用レシピ

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