2008年01月31日
(木)
食の安全
毎日お弁当を作っていると、夕食の食材の使いまわしも多いのですが、つい冷凍食品を利用する日も無きにしも非ず…どんなものでも食材は原材料や産地を気にかけていますが、中身の具材がどこで作られているかを知ることは出来ません。賞味期限問題も品質管理も農薬問題もどうして消費者の側に立った安全な食品作りにつながらないのか。。。。。不安と戸惑いが行き来します。手作りが一番とわかってはいますが、そうも行かない日だってあるし、外食をする日もある。自給自足の昔ならなかった食に対する問題ですが文明が栄えた今だからこそ、人と人との信頼を大切にした食文化になればいいなぁと思っています。
煮込みハンバーグのレシピにコメントを書いた、ミナmamaといいます。
ホントい美味しくできて感動しちゃったので
これから色々他のレシピも参考にさせて頂きます!
私も主人のお弁当を毎日作ってるんですが、
実はつい最近までずっと冷凍食品ばかりでした。
中国の冷凍食品の問題が上がった時、
主人と話してたら
言わなかったけど、お弁当食べた後、ちょっと
胃がムカムカするんだよね。って。
国産と書いてあるものばかりでしたが、
それも今は疑わしいし、やっぱり添加物も
たくさん入ってて体にはあんまりよくないですよね。
私も中学、高校と母親にお弁当を作ってもらって
いた時は、そういえば全部手作りでした。
それがとても美味しかった!
見習って今は夕飯に煮物をたくさん作ったり
なるべく冷凍食品を使わない手作りお弁当を
作るようにしてます。
ただお弁当レシピがまだなかなか増えませんけど・・。
都合で買い物にいけない日、体調に悪い日などに利用するように心がけていましたが「手作りしなさい!」ってことなのでしょうかね。私も日々、自家製冷凍食品作りや夕食の残りを詰めるなどしています。お互い家族の健康と笑顔のためお弁当作りがんばりましょうね(^^)