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イングリッシュマフィン

2008年3月14日 (金)
 
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冬の間はホットサンドイッチにはまっていたので、なんとなく食パンを焼くことが多かったのですが、温かくなるのに連れなんとなく飽きてきて。
ホットプレートを使ってイングリッシュマフィンを焼いてみました。一次発酵の後、コーンミールをまぶして焼くのですが、さっくりしたおいしいマフィンが出来ました。
私はマフィンはシンプルにハムとチーズをはさんで食べるのが好きです。そして、マフィンに絶妙に合うのがアプリコットジャム！バターとアプリコットジャムは他のトーストではなく絶対イングリッシュマフィンです！

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