『ホワイトチョコはなぜ白い？』 by YuKi74 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが112万品

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『ホワイトチョコはなぜ白い？』

2008年3月14日 (金)

ホワイトチョコはカカオバターに砂糖と粉乳を加えて作ります。カカオバターは固まると白濁し、そこに粉乳を入れて、より白くするのです［ロッテ　チョコパイのパッケージ　”おかしのミニ辞典”より］

だそうです。だから、あんなに甘いのかぁ。白くするためということは、当然白砂糖だし。甘いわけだぁ～。