南十字星＊

今度は微妙にマーブルなパンができました。

前回、日記に掲載した２色パン、もう少し簡略化できないだろうかと、今度は２度目のコネ（注・１）が終わってからHBの電源をいったん切り生地を半分取り出しラップに包み外に放置、残りの生地にココアをふりかけ再び電源を入れ、しばらくHBにコネコネだけしてもらい、取り出していた生地もパンケースに戻ししばらく放置（ココア生地をこね終わった段階で電源はOFF）

一次発酵が済んだ（と思われる）ら取り出し適当に型に入れ、二次発酵して焼き上げました。

すると・・ココアの生地がちゃんと混ざっていなかったのかココア部分がマーブルっぽくなってるのがわかりますでしょうか・・？
これなら最初から分割などせずミックスコールの時にココアを投入すればよかったかも？？

今回使用したのは純ココアではなく飲料用の「黒豆ココア」

いつも中途半端なパンばかりでいつになったらキレイなパンが焼けるのだろう・・

大体半分の生地にだけココアを入れましたがほんのりココア風味でサンドイッチにしましたがレタス、ゆで卵、きゅうり、魚肉ソーセージ、チーズの具だったうえに粒マスタード＆マヨ入りマーガリンを塗っていたので少々違和感が・・（笑）

生クリームをはさんだフルーツサンドならおっけ～かな(●￣▽￣●；)ゞぽりぽり

パン自体は見た目はおいといて（笑）ロールケーキに使用し余った生クリームを入れたのでそのままでもふわふわで軽くトーストするとサクサクになりとてもおいしかったです（自画自賛・・）

（注・１）我が家のHBはエムケーHBH917で、スタートするとすぐ数分こねはじめ、発酵、コースにより若干違いはありますが１時間後くらいにミックスコールを間にはさんだ２度目のコネが行われます、この２度目のコネが終わった段階で生地を分割しました）