みんなで食べるとおいしいね☆

約2週間前に作り始めたヨーグルト酵母を使ってプレーンとブルーベリーのベーグルをつくりました☆
やっぱり天然酵母って香りが違います！
美味しすぎてまたまたぜい肉が増えそうです・・・。
ベーグルのほかにもスコーンに使ってみたり、お菓子など色々なものに使える優れものです、酵母ちゃん。

最近温かくなってきたので色んな酵母を作っています。
と言っても、まだホントに初心者で、以前ヨーグルト酵母を作ったことがあるのと、レーズン酵母を作ろうとして結局カビの観察をしたことがあるぐらいです。
1週間ほど前にキウイ酵母とレモン酵母と紅茶酵母を仕込んで、キウイ酵母とレモン酵母は3～4日前に酵母液が完成したのですが、紅茶酵母だけはいまだに泡さえ姿を見せません・・・。
ふたを開けてみるとウーロン茶のような熟成されているような香りはするんだけどなぁ？
そのうち表面にカビさんがぷかぷか浮かんでこないことを祈っています。

今レモン酵母の酵母液で元種作成中です。
今度は山食を作ってみようと思います♪