うめちゃんちの台所

先日、パルシステムの生産者＆消費者交流会の会場下見のとき、中華レストランのシェフから教えてもらった、かんたんなたまごスープ。

普通は、卵液をお鍋のスープへ注ぐと思いますが、シェフの作り方は反対。卵液の中にスープを流し込むのです。

賄いの料理とか。最近では、レストランメニューにもなっているとのことです。

家で作ったら、こどもたちが大喜びでした。